Fondée en 1869, Saint-Hilaire est l'une des plus anciennes paroisses de la région de l'Acadie des terres et forêts. La collectivité doit son nom à Hilaire Cyr, donateur du terrain pour la construction de la première église catholique de l'endroit. Le presbytère, à côté de l'église actuelle, abrite une galerie d'art. La région de Saint-Hilaire a été le théâtre de nombres d'histoires fascinantes à raconter. Saviez-vous qu'à l'époque de la prohibition, Saint-Hilaire a été l'un des hauts lieux du commerce illégal d'alcool? Par là passait le fameux « Hand Brand », une boisson en provenance des îles françaises de Saint-Pierre-et-Miquelon. On distillait aussi de l'alcool maison, la « bagosse ». Tous les ans, cet alcool artisanal revient au goût du jour à l'occasion du Festival de la bagosse. Le festival se déroule au Complexe Maxime-Albert, une maison historique qui appartenait à la famille Albert. Selon la légende locale, Louis XVII aurait même vécu à la pointe de Saint-Hilaire.... Suivez la Route des frontières pour découvrir le quartier Saint-Hilaire de la Communauté de Haut-Madawaska, le long de la rivière Saint-Jean.
Saint-Hilaire (Haut-Madawaska)
