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Chili au bord de l’eau
Quoi de plus réconfortant que déguster un bol de chili fumant après une journée de plein air? Dominic, qui a déjà guidé des groupes de canoteurs le long de la rivière Restigouche, partage la recette du savoureux chili qu’il prépare pour ses expéditions. Donne 4 portions
Banique sur feu de camp et thé à la menthe sauvage
Banique sur feu de camp et thé à la menthe sauvage Recettes de Barbara Bartibogue – Première Nation Esgenoôpetitj (Burnt Church) Donne deux pains baniques, soit six à huit portions.
Fricot au poulet acadien
Recette inspirée de l’ouvrage La cuisine traditionnelle en Acadie, de Marielle Cormier-Boudreau et Melvin Gallant Le fricot au poulet – que l’on appelle aussi bouillon ou fricot à la poule – est de loin le plus populaire en Acadie. Le fricot était autrefois un mets de grandes occasions. Lorsque de la visite arrivait ou qu’il y avait une fête regroupant beaucoup de gens, comme les frolics, les corvées ou les veillées, on tuait une poule pour faire un fricot. Aujourd’hui encore, presque toutes les familles acadiennes font du bon fricot!
Fèves au lard à la mélasse repensées
Recette de Bridget Oland Une recette traditionnelle de fèves au lard avec beaucoup de goût et une texture savoureuse (recette classique sans tomates ni ketchup). Se conserve jusqu’à trois mois au congélateur.
Chaudrée de poisson Fundy
Source : A taste of New Brunswick – Recipes from our kitchens, de Karen Powell
Guedille au homard de luxe
Recette du chef Jesse Vergen
Ploye du Madawaska
Recette de Sandra Corriveau La ploye de sarrasin fait partie intégrante de l’héritage Madawaskayen. La ploye avait autrefois la place d’honneur sur la table des familles nombreuses. Une vraie ploye ne doit pas être tournée pendant la cuisson. On peut la déguster avec du beurre, de la mélasse, des cretons, du sucre ou du sirop d’érable.
Poulet sur canette de bière Picaroons
Recette de poulet sur canette de bière Picaroons Ingrédients 1 poulet local entier 2 canettes de bière Picaroons 506 (une pour le poulet et une pour vous) 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable du N.-B. 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique 3 ml (½ c. à thé) de piment de Cayenne 5 ml (1 c.
Poutines à trou
Source : La cuisine traditionnelle en Acadie, de Marielle Cormier-Boudreau et Melvin Gallant Les poutines à trou se font surtout dans le sud-est du Nouveau-Brunswick. On les appelle aussi parfois poutines routies car elles sont cuites au four. La poutine à trou est un des desserts acadiens les plus raffinés et nous ne saurions trop la recommander. Quantité : 12 poutines Ingrédients Pâte
Le grand échange canadien de recettes
Vendredi 26 mars 2021
Ce printemps, les cartes postales prépayées de Postes Canada nous ont donné le goût d’envoyer une dose d’amour du Nouveau-Brunswick aux quatre coins du pays.
Comme les saveurs évoquent souvent des souvenirs d’un lieu ou d’un moment, nous avons décidé de démarrer un grand échange canadien de recettes! (#Grandechangecanadienderecettes)
Dan & Jo's Fabulous Rentals
Moncton
Nous accueillons les visiteurs dans 3 maisons historiques du centre-ville de Moncton. Toutes comprennent 3 ou 4 chambres à coucher avec une chambre adjacente pouvant être louée indépendamment ou en conjonction avec la maison principale. Idéal pour un court séjour ou un mois de travail. Entièrement meublé et bien aménagé.
North Shore Guide Services
Belledune
North Shore Guide Services est une pourvoirie spécialisées dans la chasse à l'ours noir. Hébergement membre de Canada Select et services complets de guide et de repas.
Grey Rock Quality Hotel
Edmundston
Profitez d’un service convivial et d’un rapport qualité-prix fiable lorsque vous séjournez au Quality Hotel® and Conference Centre.
Notre hôtel neuf et moderne d’Edmundston est situé juste à côté de la route transcanadienne, avec un accès facile au campus de l’Université de Moncton et au casino Grey Rock.
Tire Shack Brewing Co.
Moncton
Nichée dans un ancien garage superbement rénové, la microbrasserie Tire Shack Co. produit des bières parmi les plus délicieuses et créatives que vous trouverez sur la côte Est. La salle de dégustation animée et accueillante est l’endroit parfait pour passer un après-midi loin du bureau ou une soirée mémorable entre amis.
Distillerie / Boulangerie Carroll's
Miramichi
Carroll's Distillery est une nano-distillerie spécialisée dans le rhum dont les spiritueux sont entièrement produits sur place à partir de mélasse de fantaisie Crosby, à l'exception de la vodka qui provient d'un fournisseur en vrac. Produits vendus sur place et au magasin en ligne. Bière locale en cannette en magasin également. Des visites guidées gratuites sont offertes sur rendez-vous. 19 ans et plus.
Coreen Hildebrand, Maritimes Maven
Quel est ton nom, où habites-tu et que fais-tu dans la vie?
Maison Napier
Campbellton
Entourée d'un jardin luxuriant, la Maison Napier, âgée d'une centaine d'années, vous offre 4 chambres à coucher et un appartement de deux chambres à louer quotidiennement ou à la semaine. Le décor de la maison est en respect avec son style d'architecture et son âge (construite vers 1915) mais elle offre tous les conforts de la vie moderne.
Kaitlyn Pendleton
Quel est ton nom et où habites-tu? Je m’appelle Kaitlyn Pendleton et j’ai grandi sur l’île Deer. J’y demeure encore aujourd’hui. Quel est ton endroit préféré à visiter quand tu voyages dans la province? Pourquoi?
Galerie du tchai
Richibucto
Située dans un ancien palais de justice avec beaucoup de caractère, avec vue splendide sur le quai des pêcheurs, la galerie accueille des artistes professionnels du Nouveau-Brunswick.
Chalet Stones2Gems Cottage
Grand Manan
Stones2Gems Cottage est un petit chalet de vacances sur la magnifique île Grand Manan. Le chalet dispose d'une chambre avec un très grand lit (king) et de toutes les commodités. Il est parfait pour un couple d'âge mûr ou un individu. Privé, confortable et récemment rénové, il se trouve à proximité de rivages parfaits pour la promenade, d'un magnifique phare, d'un café et du débarcadère du traversier.
Chalet d’Alice: Tranquille et chaleureux à Shediac Bridge
Shediac Bridge
Cherchez-vous un chalet pour des vacances calmes et tranquilles? Profitez de ce chalet charmant récemment rénové qui contient :
Morel Executive Suites
Edmundston
Suites modernes, vivantes et propres comprenant tout ce dont vous avez besoin lorsque vous voyagez : cuisine complète, cafetière à piston, réfrigérateur grand format, cuisinière/four, four à micro-ondes, lave-vaisselle, chaudrons et casseroles, ustensiles, verres, vaisselle, grille-pain, laveuse et sécheuse, etc. Situé au centre-ville d'Edmundston, à proximité des restaurants, des magasins, de la piste cyclable et des sentiers pédestres.
Downtown Sussex Apartment by Cat
Sussex
Situé dans le centre-ville de Sussex, cet appartement vaste, tranquille et privé comprend trois chambres à coucher. Il est meublé et équipé d'une cuisine complète, d'une salle de bain, d'un poste de travail, d'une télévision, d’une laveuse et d’une sécheuse. Les services et l’accès Internet (fibre optique haut débit) sont inclus. Propre et spacieux, l’appartement peut accueillir 6 à 7 personnes confortablement et se trouve à une minute à pied du centre-ville et à 3 minutes en voiture de toutes les commodités (pharmacie, épicerie, alcool NB, McDonalds, Tim Hortons, Walmart et plus).
River View Retreat
St. George
Charmant petit logis surplombant la gorge et le bassin de St. George, avec terrasse privée offrant de belles vues sur la rivière et de laquelle vous pouvez admirer les aigles en vol et les magnifiques couchers de soleil. Emplacement central à l’intérieur des limites de la ville, à distance de marche des sentiers et des restaurants, et à une courte distance en voiture de Saint Andrews sur mer, des plages d'eau douce et d'eau salée, des terrains de golf et du parc provincial de la plage New River. Points de mise à l’eau à proximité pour vos kayaks. Parfait pour une petite escapade!