Plus de 50 ans après sa première présentation en 1972, le Festival des huîtres a gardé sa vocation première de faire la promotion des huîtres de la baie de Caraquet et d'aider les divers organismes à but non lucratif du village. Concerts de musique, concours d'ouvreurs d'huîtres, repas et dégustations d'huîtres, divertissement pour les enfants et plusieurs autres activités se déroulent pendant cette longue fin de semaine de l'Action de grâce, au cœur de la saison de la pêche aux huîtres.
